切り干し大根でかさ増し！鶏ひき肉チーズ焼き
昨日、食料品の買い出しにコープへ行きました♪
そこで見切り品の鶏ひき肉を発見👍抗生物質を使わずに育てられた鶏肉です！
安心して食べられるのが嬉しいですよね♪
ひき肉の量は185gと少なめだったのでかさ増しをして満足するおかずを作る事にしました😄
それは…切り干し大根です✨
つなぎは…シンプルで、
・片栗粉
・ピザ用チーズ
この2つだけ✨
しかも、ワンパンで簡単！混ぜて焼くだけズボラ節約レシピです！
ボウルや包丁、まな板も使わずに出来ます♪
今回は、キッチンばさみを使いました。
▼レシピはこちらになります😄
今回は表面をカリッとさせたかったので油を少し入れましたが、
チーズが入っているので、油なしでもOKです◎
ざっくり分量でも失敗しにくいのも嬉しいポイント！保存して作ってみてください＾＾
🔗楽天市場で国産の切り干し大根です♪
↓ちなみに私が愛用のキッチンばさみはこちら✄
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切り干し大根について
今回の料理に使用した切り干し大根…実は、自家製です！
日当たりの良い古民家で、畑で収穫した大根を干して作っています。
大根は干すことにより、甘みと歯ごたえがしっかりしていてとっても美味しいです☺️
そして栄養価も増します！
切り干し大根でかさ増し＆栄養アップ
切り干し大根を入れることで
✔ 少ないお肉でも満足感アップ
✔ メインのおかずで野菜が摂取できる
✔ 栄養豊富になる
✔ 歯ごたえがあり、子どもの「噛む力」アップ
まさに…節約しながら、栄養もしっかり取れるのが最高ですよね✨
切り干し大根の主な栄養素
切り干し大根にはこんな栄養が含まれています。
・食物繊維（便秘予防・腸内環境改善）
・カルシウム（骨や歯を丈夫に）
・鉄分（貧血予防）
・カリウム（むくみ対策）
・ビタミンB群（疲労回復）
乾燥させることで、生の大根より栄養がぎゅっと凝縮されるのがポイントですね😄
我が家の切り干し大根の干し方
我が家は…
干し網＋かごを使って切り干し大根を作っています。
ダイソーの300円の干し網と、長方形かごを作っています♪
安くても全然問題なく使えますよ✨
ちなみに実家では市販のステンレス製の干しかごを使用しています！
しっかりした造りでそちらを購入するのもおすすめです＾＾
以前フードドライヤーでも作りました＾＾
副菜を♪薪ストーブでガス代節約
我が家は薪ストーブがあるので、焚いたときは、鍋をのせてきんぴらごぼうなどもよく作ります。
たくさん作って冷凍し、お弁当用のおかずとしてストック❗
冷凍食品を購入するより格安です＾＾
「光熱費＋食費」を同時に節約できるので、
古民家暮らしならではの強みですね☺️
このレシピで使った材料・道具まとめ
材料や干し網、キッチン用品など
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見て下さり、ありがとうございました♪
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